Chứng chỉ BRC là điều cần thiết đối với một công ty chế biến thực phẩm. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, một công ty có chứng chỉ BRC cung cấp cho nhà cung cấp những đảm bảo chắc chắn về chất lượng, truy xuất nguồn gốc và an toàn thực phẩm. Đọc bài viết này nếu bạn đang tìm kiếm thêm thông tin về nội dung của hoặc lấy chứng chỉ BRC.
Mục lục
BRC là viết tắt của gì?
BRC là viết tắt của British Retail Consortium. Vào năm 2003, hiệp hội chuyên nghiệp của các nhà phân phối đã đặt ra một tiêu chuẩn cụ thể về an toàn thực phẩm tốt hơn và việc kiểm soát các sản phẩm thực phẩm. Tiêu chuẩn quốc tế do BRC đưa ra có thể được giám sát bởi một bên độc lập thứ ba (tổ chức chứng nhận) tại công ty của bạn. Những yêu cầu này thường xuyên được đánh giá để phù hợp với sự phát triển của thị trường và những thay đổi của luật và quy định.
Sự an toàn của các sản phẩm thực phẩm là một trong những ưu tiên hàng đầu của người tiêu dùng và các chính phủ trên toàn thế giới. Do đó, chuỗi cung ứng thực phẩm phải đảm bảo sản phẩm tuân thủ các quy định bằng cách thử nghiệm và chứng nhận phù hợp, đồng thời đối phó với áp lực thương mại nhằm kiểm soát chi phí và giảm thời gian đưa ra thị trường. Do đó, ngày càng có nhiều nhà bán lẻ và nhà cung cấp Dịch vụ thực phẩm yêu cầu các nhà cung cấp của họ phải được chứng nhận theo chương trình được phê duyệt bởi Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu (GFSI).
Đánh giá BRC bao gồm những gì?
Nếu bạn muốn công ty của mình được BRC chứng nhận, một bên độc lập sẽ thực hiện đánh giá BRC. Hơn 300 điểm được kiểm tra tại công ty của bạn cả trên giấy tờ và vật lý trên sàn cửa hàng. Bạn có thể được trao chứng chỉ BRC dựa trên số điểm mà bạn đạt từ đủ đến giỏi. Tiêu chuẩn cao nhất là BRC A-grade. Bạn có thể được trao giải thưởng này nếu không có nhận xét nào cho nhiều nhất 10 trong số 300 điểm.
Chứng chỉ BRC có giá trị trong bao lâu?
Sau khi bạn có chứng chỉ BRC cho thực phẩm của mình, bạn vẫn không được miễn kiểm tra và kiểm soát. Nếu bạn muốn giữ chứng chỉ BRC lâu hơn, công ty của bạn sẽ phải chịu cuộc kiểm toán hàng năm này. Điều này có nghĩa là chứng chỉ BRC chỉ có giá trị trong một năm. Điều này là do tiêu chuẩn có thể được thay đổi trong nhiều năm. Do đó, phải tính đến các luật và quy định, và sự phát triển trong thị trường công nghiệp thực phẩm. Điều này làm cho chứng chỉ BRC trở thành tiêu chuẩn hàng đầu trong ngành thực phẩm
Tiêu chuẩn toàn cầu BRC
Ban đầu được phát triển và xuất bản vào năm 1998, Tiêu chuẩn Toàn cầu của Hiệp hội Bán lẻ Anh (BRC) quy định các tiêu chí an toàn, chất lượng và hoạt động cho các nhà sản xuất và cung cấp thực phẩm. Được sử dụng trên toàn thế giới, các tiêu chuẩn này được GFSI công nhận, nhằm mục đích giảm nhu cầu đánh giá nhiều nhà cung cấp bằng cách hài hòa các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế. Tiêu chuẩn BRC được chấp nhận bởi nhiều tập đoàn bán lẻ, nhà sản xuất và tổ chức dịch vụ thực phẩm lớn nhất thế giới – mang lại dấu hiệu quốc tế về chất lượng xuất sắc cho người được chứng nhận.
Các tiêu chuẩn toàn cầu của BRC mang lại niềm tin cho toàn bộ chuỗi cung ứng bằng cách đảm bảo tiêu chuẩn hóa chất lượng, an toàn và các nguyên tắc hoạt động. Bằng cách đặt ra tiêu chuẩn cho thực hành sản xuất xuất sắc, họ cung cấp sự đảm bảo cho khách hàng rằng các sản phẩm an toàn, hợp pháp và có chất lượng cao.
Bạn có thể đọc bản tóm tắt ngắn gọn về nội dung của Tiêu chuẩn toàn cầu BRC bên dưới. Tiêu chuẩn bao gồm không ít hơn bảy phần. Các khía cạnh sau được kiểm tra chi tiết:
- Tiêu chuẩn tại cơ sở
Các yêu cầu liên quan đến thiết bị, bảo trì, không gian xã hội và nguy cơ ô nhiễm được đưa vào đánh giá các tiêu chuẩn tại cơ sở. - Kiểm soát sản phẩm
Tại đây quy trình kinh doanh được đánh giá đối với việc thiết kế, đóng gói, kiểm tra và xuất xưởng sản phẩm. Quản lý chất gây dị ứng và đảm bảo yêu cầu bồi thường cũng được xem xét. - Hệ thống quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm
Khía cạnh này dựa trên chứng chỉ ISO 9001. Có các kiểm tra liên quan đến thông số kỹ thuật sản phẩm, kiểm tra nhà cung cấp, truy xuất nguồn gốc, v.v. - Kế hoạch an toàn thực phẩm – HACCP
Để đảm bảo chứng chỉ BRC, cần phải có một kế hoạch HACCP, kế hoạch Phân tích mối nguy và các điểm kiểm soát tới hạn. - Sự tham gia của quản lý cấp cao
Điều quan trọng là quản lý cấp cao phải tham gia đầy đủ vào việc thực hiện tiêu chuẩn. Công ty của bạn sẽ được đánh giá kỹ lưỡng về điều này. - Kiểm soát quá trình Kiểm soát
vận hành sản xuất là bắt buộc để có được chứng chỉ BRC. Ví dụ, điều này đạt được bằng cách thực hiện các thủ tục dạng văn bản và hướng dẫn công việc. - Nhân sự Nhân sự
có trình độ và năng lực là yêu cầu cuối cùng đối với chứng chỉ BRC. Vệ sinh cá nhân và đào tạo là trọng tâm của khía cạnh này. Đối với vấn đề vệ sinh cá nhân là đủ, bạn nên đầu tư vào các hệ thống tiên tiến và tự động để có thể đảm bảo vệ sinh cho nhân viên của bạn.
Đại diện Việt Nam: CÔNG TY TNHH SIS CERT
Trụ sở: Tầng 14, tòa nhà HM TOWN, 412 Nguyễn Thị Minh Khai, phường 5, quận 3, Tp Hồ Chí Minh
Văn phòng làm việc: B3-49 chung cư cao tầng SKY 9, 61-63 đường số 1, khu phố 2, phường Phú Hữu, thành phố Thủ Đức, thành phố Hồ Chí Minh
Hotline: 0918991146
Liên hệ nhân viên kinh doanh:
Ms. QUỲNH NHƯ: 0919536711
Ms. THÚY: 0774416158
Email: info@isosig.com Website: www.isosig.com
Chúng tôi có chuyên gia đào tạo và chứng nhận với hơn 15 năm kinh nghiệm, Chuyên gia của chúng tôi đều được đào tạo và có chứng chỉ đánh giá viên trưởng được công nhận quốc tế Examplar ( Mỹ) hoặc IRCA ( Anh). Chúng tôi thực hiện trọn gói đào tạo và chứng nhận với chi phí cạnh tranh nhất
