HALAL LÀ GÌ?

Trừ khi bị cấm đặc biệt, mọi thực phẩm đều được coi là halal trong Hồi giáo

Ý nghĩa Halal

• Halal là một từ tiếng Ả Rập có nghĩa là “được phép hoặc hợp pháp” trong tiếng Anh. Từ này liên quan đến những gì người Hồi giáo được phép làm trong cuộc sống của họ, đặc biệt là khi liên quan đến đồ ăn và thức uống. Đối lập với Halal là Haram, lại là một từ trong tiếng Ả Rập để chỉ thứ gì đó bị cấm.
• Điều gì tạo nên Halal (hoặc Haram) được đặt ra bởi Kinh Qur’an và được phản ánh trong luật Sharia điều chỉnh lối sống của người Hồi giáo. Giống như mọi thứ khác trong luật Hồi giáo, Halal và Haram cũng có nguồn gốc từ Kinh Qur’an Thánh, Luật Sharia, cũng như Hadith là truyền thống của Nhà tiên tri Muhammed.
• Thuật ngữ Halaal thường được kết hợp với luật ăn kiêng của người Hồi giáo, đặc biệt là thịt. Người Hồi giáo phải chắc chắn về nguồn gốc, chế biến và chuẩn bị của loại thịt mà họ đang tiêu thụ để có thể ăn được. Bên cạnh đó, luật pháp Hồi giáo quy định rõ ràng thực phẩm nào là Halal và thực phẩm nào là Haram.

Kinh Qur’an và thực phẩm – Luật ăn kiêng của người Hồi giáo

Luật học Hồi giáo – dựa trên các điều răn của Kinh Qur’an, cũng như các nguồn gốc từ Hadith và Sunnah – đưa ra cái nhìn rõ ràng về thực phẩm được phép tiêu thụ của người Hồi giáo. Mặc dù luật Hồi giáo có hướng dẫn rõ ràng về loại thịt mà người Hồi giáo có thể tiêu thụ, nhưng luật này sẽ linh hoạt khi thiếu các lựa chọn thay thế theo ‘luật cần thiết’. Trong những tình huống như vậy, điều cấm trở nên được phép.

Haram hoặc thực phẩm ‘bị cấm’

• Kinh Qur’an nghiêm cấm việc tiêu thụ thịt có nguồn gốc từ một động vật Halal khác không được giết mổ và tự chết. Tương tự như vậy, tiêu thụ thịt lợn bị cấm trong đạo Hồi. Việc tiêu thụ máu động vật để làm thực phẩm cũng nằm ngoài vòng pháp luật của đạo Hồi. Cũng bị cấm bất kỳ hình thức thực phẩm nào dành riêng cho bất kỳ ai khác ngoài Đức Chúa Trời.
• Dưới đây là danh sách đồ ăn và thức uống mà người Hồi giáo bị cấm tiêu thụ:

Chất gây độc: Kinh Qur’an đã chỉ trích việc tiêu thụ rượu (chất gây say) trong một số trường hợp.

Carrion: Một con vật chết vì chính nó.

Thịt lợn: Đạo Hồi nghiêm cấm việc tiêu thụ thịt lợn hoặc các sản phẩm làm từ nó.

Máu: Hồi giáo cấm tiêu thụ máu và tất cả các sản phẩm phụ của nó.

Lừa, la và ngựa.

Động vật có nanh (mèo, chó, gấu, sư tử, chó sói, v.v.).

Chim săn mồi.

Các động vật khác: Khỉ, rắn, bọ cạp, thằn lằn, v.v. cũng bị cấm.

LƯU Ý: Các thành phần đã bị ô nhiễm hoặc có nguồn gốc từ các sản phẩm động vật không chứa halal cũng không được phép sử dụng.

Thực phẩm Halal hoặc ‘được phép’

Dưới đây là một số loài động vật được Hồi giáo cho phép tiêu thụ.

Hải sản: Đạo Hồi cho phép tiêu thụ hải sản, hoặc trò chơi biển

Đạo Hồi cho phép tiêu thụ tất cả các loài chim, gia súc, cừu, dê, lạc đà, thỏ, cá, cào cào trong nhà.

Thực phẩm Kosher – tuân theo các quy định về chế độ ăn kiêng của người Do Thái là kashrut (luật ăn kiêng) – cũng được cho phép trong đạo Hồi.

Dhabihah – phương pháp giết mổ được phép

• Người Hồi giáo được yêu cầu tuân theo phương pháp giết mổ quy định
  • Đối với những động vật được phép (trừ hải sản). 
  • Những con vật phải được giết bởi một người Hồi giáo khi nói tên của Allah (Chúa), và bằng tay, không phải bằng máy.
• Dhabiha, liên quan đến việc giết người thông qua một vết cắt vào tĩnh mạch cảnh, động mạch cảnh và khí quản. Lưỡi dao được sử dụng phải sắc bén để giết nhanh; con vật không được đau đớn, nhìn thấy lưỡi dao, hoặc ngửi thấy mùi máu từ việc giết mổ con vật khác. Nên treo ngược thân thịt trong một thời gian để thoát hoàn toàn máu.
• Động vật phải còn sống và khỏe mạnh tại thời điểm giết mổ. Gia súc hoặc gia cầm dùng để tiêu thụ của người Hồi giáo không được giết bằng cách siết cổ, đòn roi bạo lực, ngã dài đầu, rút ​​sừng hoặc tấn công từ động vật khác trừ khi một người đàn ông giết nó.

Gà Halal là gì?

• Có phải tất cả thịt gà mà chúng ta tiêu thụ là Halal không? 
• Sau đó, câu trả lời có thể là có và không, ngay cả khi nó được giết mổ đúng cách. 
• Để đủ điều kiện là Halal thực sự, cách các loài động vật được nuôi dưỡng cũng được tính đến. 
• Theo luật ăn kiêng của Hồi giáo
  • Các loài động vật phải được cho ăn theo chế độ ăn chay
  • Điều này có thể khiến nhiều con gà mà chúng ta tiêu thụ ngày nay không phải là Halal.
• Và cũng giống như động vật, gia cầm cũng phải được giết bởi một người đàn ông theo đạo Hồi
  • Với một lời cầu nguyện được nói vào thời điểm giết mổ để đủ tiêu chuẩn là Halal. 
  • Mặc dù các hoạt động tại các nhà máy chế biến gà Halal
  • Có thể không khác biệt nhiều so với các nhà máy còn lại
  • Nhưng những khác biệt nhỏ mà chúng ta đã thảo luận ở trên tạo nên sự khác biệt.

Halal vs Kosher

• “Kosher” dùng để chỉ các loại thực phẩm tuân theo các quy định về chế độ ăn kiêng của người Do Thái là kashrut. Giống như trong khuôn khổ chế độ ăn kiêng của người Do Thái này, luật ăn kiêng Hồi giáo (Halal) cũng chỉ cho phép một số loài động vật được ăn và một số loại đồ uống được tiêu thụ.
• Động vật Kosher thường bao gồm bò, cừu, dê và hươu cũng là một phần của chế độ ăn kiêng Halal. Các động vật khác được phép trong chế độ ăn kiêng Kosher bao gồm chim nhà (ví dụ: gà, ngỗng, vịt, gà tây và chim bồ câu), cá có vảy có vây (như cá ngừ, cá pike, cá chép, cá bơn, hoặc cá hồi), v.v. cũng tạo nên Chế độ ăn kiêng Halal.
• Mặc dù lạc đà và thỏ được phép dùng trong thực phẩm của người Hồi giáo, nhưng chúng không có trong thực phẩm của người Kosher và là một phần của nhóm động vật bị cấm bao gồm lợn, mèo, chó, gấu, v.v. Halal và Kosher cũng có cùng cách giết mổ

Halal là nhân đạo

• Hồi giáo cấm tất cả các hình thức đối xử tàn ác với động vật và đưa ra nhiều hướng dẫn liên quan đến việc giết mổ. Đạo Hồi ra lệnh rằng động vật phải bị giết hoặc giết cho một mục đích cụ thể (tức là không phải để mua vui) và việc giết mổ phải không gây đau đớn và nhân đạo nhất có thể, trong số các quy tắc khác.
• Tất cả những người theo đạo Hồi trên toàn thế giới nói chung đều đồng ý rằng sản xuất thịt nhân đạo là một phần quan trọng tạo nên Halal. Về bản chất, con vật phải bị giết càng nhanh càng tốt và không đau đớn. Hồi giáo rất đặc biệt về việc đối xử tốt với động vật, và bắt buộc sử dụng một lưỡi dao sắc để thực hành. Ngoài ra, con vật không được nhìn thấy lưỡi dao, hoặc ngửi thấy hoặc nhìn thấy thịt của những con vật khác đã bị giết mổ.
• Ngoài ra, bất kỳ cách giết con vật nào khác ngoài việc giết mổ theo nghi thức đều khiến con vật không thể tiêu thụ được. Các hình thức giết người như giết người bằng máy hoặc làm choáng váng cũng bị cấm theo đạo Hồi, một tôn giáo quy định việc giết mổ phải được thực hiện bằng tay với sự cẩn thận và tử tế nhất.

Chứng nhận thực phẩm Halal

• Chứng nhận Halal đảm bảo rằng các mặt hàng thực phẩm đang được tiêu thụ được phép theo luật Hồi giáo. Do đó, những sản phẩm này có thể ăn được, uống được hoặc sử dụng được cho người Hồi giáo trên khắp thế giới. Trong một vài thập kỷ nay, nỗ lực thành lập các tổ chức chứng nhận thực phẩm Halal đã tăng tốc với các nhà sản xuất thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm chính thống, cũng như các khách sạn, nhà hàng, hãng hàng không, bệnh viện và các nhà cung cấp dịch vụ khác đã đạt được chứng chỉ Halal.
• Nhưng cần phải lưu ý rằng đạo Hồi không yêu cầu chứng nhận thực phẩm được phép tiêu thụ miễn là nó tuân theo luật ăn kiêng của đạo Hồi. Vì vậy, về cơ bản, các doanh nghiệp không cần phải chi phí chứng nhận Halal quá lớn để làm cho các sản phẩm Halal của họ có thể được tiêu dùng theo đạo Hồi. Tuy nhiên, trong thị trường cạnh tranh ngày nay với vô số nhà sản xuất sản phẩm thực phẩm, thật khó để điều chỉnh từng người chơi riêng lẻ, vì vậy chứng nhận Halal giúp ích cho cả doanh nghiệp và người tiêu dùng.
• Các tổ chức chứng nhận Halal khác nhau trên khắp thế giới tính phí khác nhau cho các dịch vụ chứng nhận của họ. Một khi sản phẩm có nhãn được chứng nhận Halal, người Hồi giáo sẽ dễ dàng tiêu thụ sản phẩm một cách dễ dàng và tự tin hơn, đặc biệt nếu họ ở một quốc gia thiểu số Hồi giáo.

Tại sao bạn cần chứng nhận Halal?

• Như đã thảo luận ở trên, chúng tôi không cần chứng nhận Halal theo luật Hồi giáo
• Ngay khi sản phẩm tuân theo các quy định về Halal. 
• Nếu một sản phẩm không có nhãn Halal trên đó
• Những người theo đạo Hồi luôn có thể kiểm tra các thành phần
• Để đảm bảo rằng sản phẩm đó an toàn và được phép sử dụng. 
• Nếu nghi ngờ, họ cũng có thể liên hệ với nhà sản xuất
• Để biết thêm thông tin về nội dung của sản phẩm.
• Nhưng điều này là không thể để chúng ta làm được
• Đặc biệt là ngày nay khi các kệ siêu thị chất đầy các sản phẩm thực phẩm các loại. 
• Mặc dù chứng nhận Halal có thể khiến doanh nghiệp mất một khoản tiền
• Nhưng nó giúp ích rất nhiều cho người tiêu dùng bằng cách mang lại cho họ sự đảm bảo rằng
  • Sản phẩm đã tuân thủ tất cả các luật ăn kiêng của Hồi giáo.

Chứng nhận Halal có thể mang lại lợi ích như thế nào cho doanh nghiệp của bạn

• Nếu bạn là nhà sản xuất hoặc chế biến thực phẩm ở một quốc gia Hồi giáo
• Hoặc đang muốn xuất khẩu thịt
• Hoặc các sản phẩm thực phẩm khác của mình sang một quốc gia đa số theo đạo Hồi
• Hoặc nếu sản phẩm của bạn dành cho người Hồi giáo ở bất kỳ quốc gia nào
• Bạn sẽ cần chứng nhận Halal cho tất cả các sản phẩm thực phẩm của bạn. 
• Điều này có nghĩa là bạn sẽ thực hiện một số khoản thanh toán thường xuyên cho tổ chức chứng nhận Halal và mong đợi các cuộc đánh giá định kỳ từ họ.
• Một số lợi ích chính của chứng nhận Halal bao gồm:
  • Dễ xuất khẩu:
    • Khi sản phẩm của bạn được chứng nhận Halal
    • Các vấn đề về xuất khẩu sẽ được giảm bớt.
  • Cải thiện doanh thu: 
    • Chứng nhận Halal giúp bạn cải thiện doanh thu từ việc kinh doanh thực phẩm của mình
    • Khi doanh số bán hàng có xu hướng tăng lên.
  • Tăng sự tin tưởng: 
    • Sự chắc chắn và tự tin mà doanh nghiệp thực phẩm của bạn
    • Mang lại cho khách hàng Hồi giáo sẽ giúp họ xây dựng mức độ tin cậy
    • Chặt chẽ hơn đối với thương hiệu của bạn

SIS CERT sẽ giúp bạn như thế nào?

• Quy mô thị trường của thực phẩm Halal đang tăng lên, đặc biệt là trong cộng đồng người Hồi giáo. 
• Halal là một thuật ngữ chỉ phương pháp giết mổ động vật để lấy thịt:
  • Phải treo ngược động vật để quá trình chảy máu khô.
• Hoa Kỳ là quốc gia đang xây dựng thị phần nổi bật trên thị trường thực phẩm Halal
• Do cung cấp nhiều nhận thức hơn về phương pháp giết mổ động vật chính xác. 
• Tại Châu Á Thái Bình Dương
  • Có nhiều cơ hội để tạo ra sự tăng trưởng sinh lợi trong tương lai gần
  • Vì số lượng nhà cung cấp thực phẩm Halal ngày càng tăng.
• Nhu cầu về thực phẩm Halal cao ở tất cả các quốc gia Hồi giáo
  • Chẳng hạn như Qatar, Kuwait, Bahrain, Oman và Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất. 
  • Do đó, các quốc gia này đều tạo ra doanh thu lớn
  • Cho thị trường thực phẩm Halal ở Châu Phi và Trung Đông.

SIS CERTIFICATION có trụ sở chính tại Plot no 1539/Sector 4, Gurugram (Haryana)-India. Với sự hiện diện toàn cầu ở Ấn Độ, Malaysia, Indonesia, Thái Lan, Myanmar, Nepal, Bangladesh, Albania, Armenia, UAE, Anh, Qatar, Kuwait, Oman, Jordan, Ai Cập, Thổ Nhĩ Kỳ và Ả Rập Saudi.

Đại diện Việt Nam: CÔNG TY TNHH SIS CERT

Trụ sở: Tầng 14, tòa nhà HM TOWN, 412 Nguyễn Thị Minh Khai, phường 5, quận 3, Tp Hồ Chí Minh

Văn phòng làm việc: B3-49 chung cư cao tầng SKY 9, 61-63 đường số 1, khu phố 2, phường Phú Hữu, thành phố Thủ Đức, thành phố Hồ Chí Minh

Hotline: 0918991146

Liên hệ nhân viên kinh doanh:

Mr. NHẤT DUY: 0932321236

Ms. QUỲNH NHƯ: 0827796518

Ms. THÚY: 0774416158

Email: info@isosig.com Website: www.isosig.com

Chúng tôi có chuyên gia đào tạo và chứng nhận với hơn 15 năm kinh nghiệm, Chuyên gia của chúng tôi đều được đào tạo và có chứng chỉ đánh giá viên trưởng được công nhận quốc tế Examplar ( Mỹ) hoặc IRCA ( Anh). Chúng tôi thực hiện trọn gói đào tạo và chứng nhận với chi phí cạnh tranh nhất