Halal là gì? Những điều cần biết đối với những người theo đạo Hồi

Halal là gì? Những điều cần biết đối với những người theo đạo Hồi

Mục đích của blog này là giúp những người theo đạo Hồi hiểu rõ hơn về thuật ngữ “Halal” và tầm quan trọng của nó đối với người Hồi giáo. Mặc dù Hồi giáo là một tôn giáo duy nhất, điều quan trọng là phải nhận ra rằng người Hồi giáo không phải là một nhóm đồng nhất duy nhất. Có khoảng hơn 400.000 tín đồ Hồi giáo ở Úc, đến từ hơn 70 quốc gia trên khắp thế giới. Từ Châu Âu (tức là Albania, Bosnia, Thổ Nhĩ Kỳ), Châu Phi, Châu Á (bao gồm Trung Á, Nam Á, Đông Nam Á); các đảo Thái Bình Dương và Bắc, Nam Mỹ.

Allah là từ tiếng Ả Rập để chỉ Thiên Chúa, và người Hồi giáo tin vào tất cả các nhà tiên tri bao gồm Chúa Giêsu, Moses, Abraham và những người khác bao gồm Muhammad, hòa bình sẽ đến với họ.

Thực phẩm Halal có nghĩa là gì?

“Halal” là được phép, được phép, hợp pháp hoặc hợp pháp. Phương pháp làm thực phẩm có thể được phân loại là Halal là một phương pháp rất nghiêm túc. Việc này chỉ có thể được thực hiện bởi một người Hồi giáo, một chuyên gia về luật ăn kiêng của người Hồi giáo.

Nhìn chung, mọi thực phẩm đều được coi là halal trong Hồi giáo trừ khi nó bị Qur’an hoặc Hadith đặc biệt cấm. Theo định nghĩa chính thức, thực phẩm halal là những thực phẩm:

  1. Không có bất kỳ thành phần nào mà người Hồi giáo bị cấm tiêu thụ theo luật Hồi giáo (Shariah).
  2. Được chế biến, làm, sản xuất; lưu trữ bằng đồ dùng, thiết bị và/hoặc máy móc đã được làm sạch theo luật Hồi giáo.

Người Hồi giáo ăn uống để duy trì một vóc dáng săn chắc và khỏe mạnh để có thể đóng góp kiến ​​thức và công sức của mình cho phúc lợi xã hội. Người Hồi giáo luôn nỗ lực để có được chất lượng dinh dưỡng tốt nhất. Nó được đề cập trong một Hadith rằng lời cầu nguyện của một người bị Allah từ chối nếu thực phẩm tiêu thụ bị cấm (haram).

Thực phẩm bị cấm (Haram)

Đối lập với Halal là Haram, có nghĩa là bất hợp pháp hoặc bị cấm. Theo những hướng dẫn này được thu thập từ Kinh Qur’an, những người theo đạo Hồi không được tiêu thụ một số loại thực phẩm khác nhau.

Tất cả các loại thực phẩm đều được coi là halal ngoại trừ những loại sau (là haram):

  • Đồ uống có cồn và chất say
  • Mỡ động vật không Halal
  • Enzyme * (Enzyme vi sinh vật được phép)
  • Gelatine * – từ nguồn không Halal (gelatine cá là Halal)
  • L-cysteine ​​(nếu từ tóc người)
  • Mỡ lợn
  • Lipase * (chỉ cần tránh lipase động vật)
  • Rút ngắn động vật không Halal
  • Thịt lợn, thịt xông khói / giăm bông và bất cứ thứ gì từ lợn
  • Nước dùng thịt không xác định
  • Rennet * (Nên tránh tất cả các dạng trừ thực vật / vi sinh vật /
  • Tổng hợp – rennet thu được từ động vật giết mổ theo kiểu halal là cho phép).
  • Kho * (sự pha trộn của hỗn hợp nước dùng giữa các loài hoặc nước kho thịt)
  • Tallow * (các loài không phải Halal)
  • Động vật ăn thịt, chim săn mồi và một số động vật khác
  • Thực phẩm bị nhiễm bất kỳ sản phẩm nào ở trên
  • (*Có thể được tiêu thụ nếu có nguồn gốc từ động vật Halal.)

Thịt Halal được chế biến như thế nào?

Tên của Chúa phải được gọi trong một lời chúc phúc có một dòng gọi là Tasmiyah; được nói trước bất kỳ cuộc tàn sát nào. Các thợ giết mổ của Cơ quan Thực phẩm Halal của Anh sử dụng phiên bản phổ biến nhất; “Bismillahi-Allahu Akbar” (Nhân danh thánh Allah vĩ đại nhất).

Đọc thuộc lòng một lời chúc ngắn bắt đầu bằng “bismillah” (nhân danh thánh Allah) là điều kiện tiên quyết đối với người Hồi giáo trước khi bắt tay vào bất kỳ nhiệm vụ quan trọng nào. Người Do Thái chính thống tụng những lời chúc phúc tương tự hàng ngày, bao gồm cả một lời cầu nguyện được sử dụng trước khi thực hiện giết mổ kosher.

Phương pháp Hồi giáo giết một con vật để lấy thịt được gọi là zabiha. Sau khi đọc lời chúc, người giết mổ sử dụng một dụng cụ sắc bén để cắt cổ họng, khí quản và các mạch máu xung quanh cổ của con vật. Sau đó máu được phép thoát ra khỏi cơ thể.

Lưu ý

Quy tắc là mỗi lần chỉ có thể giết mổ một con vật theo nghi thức và các con vật khác không được chứng kiến ​​bất kỳ cái chết nào.

Luật tôn giáo cũng quy định động vật phải được đối xử như thế nào trong suốt cuộc đời của nó, không cho phép động vật bị ngược đãi hoặc gây ra bất kỳ đau đớn nào. Nó cũng phải được cung cấp đủ không gian để đi lang thang, nước sạch, thức ăn và không khí trong lành.

Một số động vật bị giết để lấy thịt halal ở Anh bị điện giật trước khi cắt cổ họng, được gọi là “giết mổ trước khi gây choáng”. Cơ quan Thực phẩm Halal của Anh phê duyệt các bồn tắm nước điện áp thấp để gây choáng cho gia cầm và lưỡi điện gây choáng cho cừu và dê.

Kết luận

Hồi giáo không chỉ là một tôn giáo mà nó còn là một lối sống với các giao thức, quy tắc và cách cư xử chi phối mọi khía cạnh của cuộc sống. Vì thực phẩm là một phần quan trọng của cuộc sống hàng ngày, nên luật thực phẩm mang một ý nghĩa đặc biệt. Người Hồi giáo được cho là ăn để tồn tại, để duy trì sức khỏe tốt chứ không phải sống để ăn. Trong Hồi giáo, ăn uống được coi là vấn đề thờ phượng Chúa như cầu nguyện, ăn chay, bố thí và các hoạt động tôn giáo khác.

Dịch vụ SIS CERT – Chứng nhận Halal

SIS CERT cung cấp dịch vụ chứng nhận Halal cho các doanh nghiệp thực phẩm.

Mọi chi tiết xin liên hệ với chúng tôi thông qua số điện thoại 0918 991 146 (Ms.Dung) hoặc email info@isosig.com.

Với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp; SIS CERT cam kết cung cấp dịch vụ với chất lượng đảm bảo, thời gian nhanh chóng và chi phí hợp lý. Liên hệ ngay!

 __________________________________________________________________

CÔNG TY TNHH SIS CERT

Địa chỉ: Tầng 14, Tòa nhà HM TOWN, 412 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường 5, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh.

Hotline: 0918 991 146

Email: info@isosig.com

Website: www.isosig.com

___________________________________________________________________

Nguồn Internet:

1. What is Halal? A Guide for Non-Muslims. Retrieved from https://www.icv.org.au/about/about-islam-overview/what-is-halal-a-guide-for-non-muslims/

2. What Is Halal Food? Retrieved from https://www.thespruceeats.com/what-is-halal-food-2355726

3. Halal meat: what is it and why is it so controversial? Retrieved from https://www.theweek.co.uk/58447/halal-meat-what-does-it-involve-and-is-it-cruel-to-animals