Mục lục
Các Yêu Cầu Về Ghi Nhãn Thực Phẩm Của FDA
Khi nói đến sản xuất hoặc nhập khẩu thực phẩm ở Hoa Kỳ, công việc của các nhà sản xuất thực phẩm không chỉ dừng lại ở việc sản phẩm đã sẵn sàng để phân phối hay chưa mà sản phẩm trước tiên cần được dán nhãn. Hãy cùng SIS CERT tìm hiểu về việc ghi nhãn thực phẩm qua bài viết dưới đây nhé!
Khó khăn của việc ghi nhãn đúng với quy định của FDA
FDA là cơ quan quản lý việc ghi nhãn thực phẩm; tuy nhiên, các quy định ghi nhãn phức tạp của họ thường khiến các nhà sản xuất thực phẩm đau đầu. Các nguyên nhân dẫn đến khó khăn cho các nhà sản xuất thực phẩm:
1. Website https://fda.gov rất rộng, mất khá nhiều thời gian để tìm kiếm thông tin về các sản phẩm.
2. Không phải tất cả các danh mục sản phẩm thực phẩm đều được đưa vào trang web. Vì vậy, các nhà sản xuất thực phẩm sản xuất thực phẩm không được liệt kê cần liên hệ với trang web và chờ nhận thêm hướng dẫn từ FDA hoặc đưa sản phẩm đang chờ xử lý của họ vào danh mục mới.
3. Có rất nhiều trường hợp ngoại lệ đối với các quy tắc, nên đôi khi rất khó để tìm ra đâu là nhãn bắt buộc và đâu là tùy chọn.
Các yếu tố cơ bản trên nhãn bao bì thực phẩm
Khi kiểm tra kỹ hơn, bạn sẽ thấy nhãn bao bì thực phẩm thường có năm yếu tố, trừ khi nhà sản xuất thực phẩm được miễn ghi nhãn sản phẩm của họ. Các yếu tố này là:
- Tuyên bố về danh tính
- Trọng lượng tịnh của sản phẩm
- Địa chỉ của nhà sản xuất
- Thông tin dinh dưỡng
- Danh sách thành phần
Tuy nhiên, các trường hợp ngoại lệ cũng được áp dụng ở đây.
Ví dụ:
Nếu bạn đang sản xuất một sản phẩm thực phẩm có một thành phần, chẳng hạn như mật ong, bạn không cần phải bao gồm danh sách thành phần. Có những ngoại lệ cho điều này là tốt. Nếu bạn sản xuất mật ong, nhưng thêm chất tạo ngọt hoặc một số thành phần khác, thì bạn cần phải ghi thông tin đó trên nhãn mật ong của mình. Đây chỉ là một ví dụ nhỏ về mức độ phức tạp của các quy định về nhãn mác và bạn cần thông báo cho bản thân một cách cẩn thận như thế nào để giới thiệu chính xác sản phẩm của mình với người tiêu dùng.
Quy tắc ghi nhãn sự kiện dinh dưỡng
Phần thông tin dinh dưỡng có lẽ là phần phức tạp nhất về nhãn thực phẩm. Bao gồm ba phần:
- Khẩu phần
- Chất dinh dưỡng
- Vitamin và các khoáng chất
Có các nguyên tắc nghiêm ngặt và các khuyến nghị ít nghiêm ngặt hơn về màu chữ, loại, kích thước, màu nền, đường viền và vị trí của phần này của nhãn. Ví dụ, FDA yêu cầu nghiêm ngặt rằng văn bản và màu nền phải tạo độ tương phản tốt để thông tin có thể đọc được một cách hoàn hảo. Tuy nhiên, lời khuyên của họ để sử dụng gam màu đen trên nền trắng chỉ là một khuyến nghị, và không phải là một yêu cầu nghiêm ngặt.
Yêu cầu về khẩu phần
Thách thức thực sự trong việc ghi nhãn thông tin dinh dưỡng là hiểu được yêu cầu về khẩu phần. Các nhà sản xuất thực phẩm cần xác định khuyến nghị về khẩu phần chính xác cho sản phẩm thực phẩm của họ bằng cách sử dụng danh sách các sản phẩm trên trang web của FDA và giá trị RACC (Lượng tham chiếu được tiêu thụ tùy chỉnh) của họ.
Bạn cũng cần tìm hiểu xem sản phẩm của mình là bao bì thực phẩm một khẩu phần hay nhiều khẩu phần, vì kích thước khẩu phần cho hai loại bao bì này nên được hiển thị khác nhau. Thực phẩm phục vụ một lần nên sử dụng mô tả về hộp đựng, chẳng hạn như “1 cốc” hoặc “1 hộp đựng” và thực phẩm nhiều khẩu phần nên sử dụng các phép đo gia dụng và hệ mét. Nhãn thông tin dinh dưỡng cũng phải bao gồm năm chất dinh dưỡng cốt lõi (calo, tổng chất béo, natri, tổng lượng carbs và protein).
Danh sách thành phần, Chất gây dị ứng và Tuyên bố về Sức khỏe
Các quy tắc để liệt kê các thành phần đơn giản hơn một chút. Các nhà sản xuất thực phẩm luôn được yêu cầu liệt kê các thành phần theo thứ tự chủ yếu theo trọng lượng, từ thành phần nặng nhất đến nhẹ nhất, mặc dù quy tắc này cũng có thể trở nên khó hiểu khi bạn cần ghi nhãn thực phẩm chẳng hạn như bánh làm từ hỗn hợp bánh.
Các chất gây dị ứng, nếu có trong thực phẩm, phải luôn được liệt kê trong các thành phần. Nếu bạn đang đưa ra bất kỳ tuyên bố về sức khỏe nào chẳng hạn như “không có chất béo”, hãy đảm bảo rằng tuyên bố của bạn là chính xác 100%.
Bạn có thể xem thêm: Yêu cầu về chất phụ gia tạo màu đối với thiết bị y tế của FDA
Dịch vụ SIS CERT – Ghi nhãn thực phẩm FDA
Nếu bạn là nhà sản xuất thực phẩm không thể thực hiện các yêu cầu ghi nhãn thực phẩm, bạn đã đến đúng nơi. SIS CERT giúp bạn đơn giản hóa các quy tắc của FDA về ghi nhãn thực phẩm. Chúng tôi hỗ trợ các quý doanh nghiệp quy trình khó khăn thành các bước dễ hiểu. Bên cạnh đó, SIS CERT sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian tìm kiếm các thông tin thích hợp.
SIS CERT cung cấp dịch vụ đăng ký FDA cho các doanh nghiệp thực phẩm. Mọi thông tin chi tiết về đăng ký FDA xin vui lòng liên hệ: 0918 991 146 (Ms. Dung) để được tư vấn chi tiết.
Với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, chúng tôi cam kết thực hiện dịch vụ chất lượng với giá cả hợp lý và thời gian nhanh chóng! Liên hệ ngay!
____________________________________________________
CÔNG TY TNHH SIS CERT
Địa chỉ: Tầng 14, Tòa nhà HM TOWN, 412 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường 5, Quận 3, TP. HCM
Hotline: 0918 991 146
Email: info@isosig.com
Website: www.isosig.com
